是為了保持其高活性、與提高其穩(wěn)定性，

對產(chǎn)品細胞結(jié)構(gòu)、特征的傷害降到最低，

防止細胞的生物特性發(fā)生改變，

最大程度的保護了其活性與功效，

也減小了受污染的機會，延長保存期限。